Carotenoids  |  Structure & Function  |  Research Findings

카로티노이드

카로티노이드란 무엇이며 어떻게 우리의 건강을

도와줍니까?

카로티노이드는 적색, 황색과 오랑쥐 색의 과일과 녹색의 야채 잎에서 발견됩니다.

카로티노이드는 카로틴(당근에서 발견되는 것과 같은), 리코펜(토마토에서 발견되는 것과 같은) 그리고 잔토필(마리골드꽃에서 발견되는 것과 같은)과 같은  단백질을 포함하고 있습니다.
 

루틴과 제아잔틴은 눈의 황반에 집적되어 있는 카로티노이드입니다.이들 두 물질은 눈 속의 세포들이 건강할 수 있도록 도와주는 항산화물질이며 또한 빛을 흡수하여 줍니다.